Les avancées médicales ainsi que l’accès accru à l’information ont grandement transformé notre compréhension de la maladie coeliaque ces dernières années. Cette pathologie auto-immune, qui touche près d’1 % de la population mondiale, impose une vigilance continue et une adaptation alimentaire stricte. Pourtant, malgré sa prévalence, beaucoup ignorent encore ses subtilités, les causes sous-jacentes, ainsi […]